趙善玉（チョ・ソンオク）
韓国全羅北道金堤（キムジェ）市出身の料理研究家。「赤くて辛い」だけではない上質な韓国料理を伝えるために、料理教室を主宰するほか、韓国料理関連のイベントでの講師や監修などの活動を展開している。医食同源をもとに薬膳料理や自然の味を活かし旨味調味料を使わない料理を基本理念としている。
キムチ名人(韓国WFCC 第6-3号) 、餅名人(韓国WFCC 第7-2号）
韓食大家、キムチ名匠（大韓民国韓食フォーラム）
日韓農水産食文化協会会長、韓パラム 会長、日本韓食振興協会 副会長
メディア実績
東京ドームで開催された「宮廷女官チャングムの誓い」フェスティバルで宮廷料理企画制作担当。テレビ番組、NHK「グレーテルのかまど」、TBS「魔法のワンプレート」、東京MX「韓流フォンデュ」、韓国SBS番組[요리조리 맛있는 수업] 飲食知味方編 講師出演、民団新聞にて「飲食知味方」コラム掲載他、新聞・専門誌などで多数メディアにて活動中。
略歴
■2013年9月（株）いちりき 顧問委任
■2014年8月韓国慶尚南道 咸陽山参広報大使委任
■2015年7月青森 温泉宿 あいのり 韓国薬膳料理で「食事面からも良い物を」とプロデュース
■2017年10月韓国慶尚北道 英陽郡広報大使 委任
■2018年6月K・FISH広報委員（2020年6月〜2期目）
■2018年11月韓国忠清北道 報恩郡なつめ広報大使 委任
■2019年12月韓国にて「韓食大家」 の称号を授与
■2021年2月発酵紅参エキスメーカー：ヒストリーメーカージャパン（株）顧問委任
■2021年12月仙台領事館キムジャンキムチ 講師担当
■2022年9月私立戸板女子短期大学 応用調理(異国料理) 授業のゲスト講師認定
BOOKS
EVENTS
東京・自由が丘にて「韓国フェスティバル」を主宰。（2020.10）
光州広域市 「キムジャンイベント」東京ドーム・プリズムホール （2018.12）